2019年暑假期间，我院营养与食品卫生学系孙永叶副教授带领8名研究生和本科生完成了“典型海域贝类消费量及消费习惯调查”项目。该项目为国家食品安全风险评估中心委托的横向课题，主要目的是了解黄渤海地区居民贝壳类海产品消费量及消费习惯，该项目共选取青岛、烟台和大连三座沿海城市作为主要的调查区域。孙永叶副教授利用暑假时间，带领学生购买了扇贝、牡蛎、贻贝（海虹）等常见贝类进行生重称量、熟后称量，计算可食部，制作参考图谱，并亲自带学生到海鲜市场、工厂及社区进行问卷调查。历经近两个月的时间，共完成了800余份问卷调查，初步掌握了三个代表城市居民贝类消费量及消费习惯等信息，圆满完成了该项课题。8月份，风险评估中心专家组来青岛进行项目现场督导时，对项目的组织和实施也给予了好评。
本次暑期调研项目的开展，也给两名大一的本科生提供了一次非常有意义的社会实践的机会，通过参加本次活动，她们均表示收获很多，对将来要从事的公共卫生事业也充满了信心。今后，我们将利用各种课题实施的机会，更多的带领学生进行各项社会实践活动。
课题组自行拍摄、设计的图谱
国家风险评估中心专家组来青岛督导项目实施
调查小分队在海鲜市场进行问卷调查
调查小分队在蓬莱海鲜市场门口合影
